2009年06月26日 (金) 22:02 | 編集
今日のテーマは“花束”
最近、お花選びから自分でできるのでわくわくする。
お花選びの注意点はプレゼントの目的に合わせてお花の種類や色を決めること。その他、長時間水につけられない場合（郵送など）があるので、水持ちのよいお花を中心に選ぶなど気をつける必要がある。
今回はいままでの花束と違って、インパクトのあるお花を斬新に！？アレンジすることになった。
これは、前回お店に伺ったとき、ガラスケースにあった花束のサンプルがあまりにもすてきで、こんな花束を作ってみたいなあと先生と話たことがきっかけだった。
まず、花材は
ダリア（鎌倉というサブネームがあった）、アンスリウム、トルコキキョウ、アスチルベ、手鞠草、グリーンに、タニワタリ、ハーブゼラニウム、ギボシ。
基本はスパイラルー中心かららせん状に次々と組んでいくことーでお花とグリーンをバランスよく束ねるのだが、花材が少ないこともあって、意外と難しい…。
何度か一からやり直し、やっと満足いく出来に。先生が少し手を加えると全く印象が変わり、ぐっとしまる。いつものことながら、先生のセンスに感動する瞬間だ。
完成してみると、まるでグリーンが主役のような花束になった。
実際、夏場はグリーンの種類も豊富で、持ちもよいことから、グリーンだけで花束を作ることも可能だそうだ。それはそれで涼しげでいいかも♪こんどやってみよう！
最後に、ラフィアを使って花束を固定。コットンとアルミホイルで水分補給し、ブラウンのラッピングベーパーとネット、麻のひもをつかってナチュラルにラッピング。
グリーン、パープル、ブラウンと思いのほかシックな花束が完成した。
残念ながらラッピングを外してから写真を撮ってないことに気づいた（涙）。
今度からはお店で写真を撮ろうと反省。
2009年05月31日 (日) 21:38 | 編集
今年のバースデーケーキは今、巷で話題のポタジエのキャロットチョコフラン。
毎年、思考を凝らして当日にケーキを用意してくれる私の姉。
最近、マクロビやプチベジタリアンに興味があることを知ってか、こてこての生クリームケーキではなく、ヘルシーケーキをプレゼントしてくれた♪
人参本来の味はほんのりするものの、なめらかな舌触りのフランは甘みもしっかりついていて野菜のケーキとは思えない感じ。タルト生地の部分もココアクッキーのようにさくさくしていてこれが、とてもフラン生地とマッチしていた。
見た目もオレンジがすごくあざやかで、食欲をそそる。
食べても罪悪感のないところもこのケーキのよいとこかも…
いつもありがとうね。大満足でしたよ。
2009年05月28日 (木) 21:16 | 編集
今回のアレンジの課題は、“ナチュラル”
今回はアレンジした形によって置く場所を選ぶのではなく、置く場所にあわせてアレンジするので、まずは自分がどこに置きたいかなどの目的を考え、そのあと、花材、花器を選ぶ。
形は課題のとおり、形にとらわれることなく、お花や葉、茎の形、色を生かして好きな形にアレンジする。
注意点としては、全体のバランスをみながらアレンジすること。だそうです。ナチュラルといいながら、雑然としてしまわないことがポイント。
選んだ花材は、
スプレーバラ、マトリカリア、レースフラワー、グリーンのピット、ゲイラックス、スモークグラス。といたってシンプル。
小さいかごを選んだことで、ナチュラルさがより一層引き立ったような気がする。
小花ばかり選んでしまったが、結果的には結構ボリュームも出たし、予算もリーズナブルながら、豪華にできたなぁと、満足！
これなら、気軽に作ってプレゼントできるな♪
2009年04月30日 (木) 15:04 | 編集
今回のレッスンはトピアリーという丸いツリー型のアレンジメント。
小枝に丸く切ったオアシス（吸水性スポンジ）を挿し、そこに丸くお花を挿していく。
下段はグリーンやオブジェで飾る。
今回使った花材は、スプレーバラ、ガーベラ、アストランチア、サマースイトピー、マトリカリア、アルケミラモリス、ピット、ハーブゼラニウム。
こじんまりとしたアレンジメントにみえるが、二段になるので立体化され結構存在感がある。
球体のためお花も意外とたくさん使う。
下段に添えたアヒルのオブジェが思いのほかインパクト大だ。
アヒルの周りにあるゼラニウム、かなり香りが強く、先生は、「黒コショウのようだ」といいながら何度がくしゃみをしていた。（かわいい・・・）
2009年04月30日 (木) 14:33 | 編集
今回の注文は、特にリクエストがなかったので、お仕事の合間につまめるような、クッキーを３種類とミニマドレーヌ、フィナンシェを詰め合わせにしてみた。
クッキーはオランデというバニラとココアの市松模様のクッキーと、胡麻のビスケット、あとロックフォールというチーズを使ったチーズクッキーの３種。
マドレーヌにはたっぷりレモンの皮を、フィナンシェには抹茶を入れてみた。
これにおまけにアップルティーのティーバックを添えて。
喜んで頂けるといいなぁ。。。
来月お会いするときに感想を聞くのがたのしみだ。
